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Nuestra Selección

“Todas las verdades del jamón son fáciles de entender una vez descubiertas”. Aquí  te las mostramos.

El jamón ibérico se obtiene de la conjucción perfecta de raza, alimentación, clima y elaboración artesana. Su carne untuosa y fragante, resbala por la boca dejando aromas delicados y sabores duraderos que hacen de su degustación todo un placer.
Si además el corte es manual, a cuchillo, el aroma y sabor del jamón se potencian.

CERDO IBÉRICO
Es una especie única en el mundo que habita en el cuadrante suroeste de la pení­nsula ibérica, rodeada de dehesas arboladas de encinas y alcornoques, criado y alimentado en libertad. Cuando el cerdo entra en la “montanera”, periodo que aprovecha al máximo las bellotas y distintas especias de hierbas que le ofrece el bosque mediterráneo.

Dependiendo de su alimentación distinguimos las clases de jamón ibérico:

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